- Polisacárido
- ► sustantivo masculino QUÍMICA Hidrato de carbono formado por la unión de más de dos moléculas de monosacáridos.
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polisacárido m. Quím. Hidrato de carbono formado por la unión de varios monosacáridos.* * *
polisacárido. m. Biol. Hidrato de carbono formado por una larga cadena de monosacáridos; p. ej., el almidón, la celulosa y el glucógeno.* * *
Los polisacáridos son compuestos formados por la unión de muchos monosacáridos. Pertenecen al grupo de los glúcidos y cumplen la función tanto de reserva energética como estructural. Los polisacáridos son polímeros cuyos monómeros son los monosacáridos que se unen repetidamente mediante enlaces glucosídicos, formando cadenas en su estructura molecular. Estos compuestos llegan a tener un peso molecular muy elevado, que depende del número de unidades de monosacáridos que participen en su estructura. Pueden descomponerse en polisacáridos más pequeños, así como en disacáridos o monosacáridos mediante hidrólisis o por la acción de determinadas enzimas.* * *
► masculino BIOQUÍMICA Nombre genérico de los glúcidos formados por condensación de varias moléculas de azúcar (monosacáridos), como el almidón y la celulosa.* * *
Cualquiera de una extensa clase de azúcares de cadena larga compuestos de monosacáridos.Debido a que las cadenas pueden ser ramificadas o no ramificadas y que los monosacáridos pueden ser de uno, dos, u ocasionalmente más tipos, estos polisacáridos pueden ser clasificados en categorías de diversas maneras. La celulosa, el almidón, el glucógeno y el dextrano son todos polisacáridos de glucosa, con diferentes configuraciones. Las pectinas están compuestas de un derivado de galactosa, y la quitina de un derivado de glucosa. Los tejidos conectivos, el líquido articular y los cartílagos contienen polisacáridos de dos componentes, incluyendo a la heparina. See also oligosacárido.
Enciclopedia Universal. 2012.
